2021.09.24

毎週土曜日は山久まかないカレーの日!!

<<9月25日>>の各店のメニューは…

○矢板本店は「牛スジカレー」です！
じっくりコトコト煮込んだ牛スジで作りました。
新米と一緒にお召し上がりください！


○鶴田町店は「牛スジカレー」です！
リニューアルオープン１周年アニバーサリーカレーは
１番人気の牛スジカレーです。
スジには多くのゼラチン質が含まれ健康にとって重要なアミノ酸である
グリシンの最も豊富な摂取源なんです。
お買得のロースカツ・ハムカツと一緒にボリューミーにどうぞ！


○さくら店は「牛タンカレー」です。
じっくり煮込んだまろやかなルーに
牛タンの歯ごたえが程良いアクセントに！
さくら店オススメの一品です！


各カレーはお電話でご予約ができますのでぜひご利用ください。

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お肉博士が贈るFRIDAY連続お肉劇場
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▶お肉のなるほど豆知識④　エージング 編◀
日本語では熟成といいます。
と畜後の硬くなった肉を低温貯蔵しておくと
酵素の働きで肉のタンパク質が分解されてやわらかくなり、
風味を出すペプチドやアミノ酸が増えて食べ頃になります。
死後硬直後の貯蔵によるおいしさ向上こそが熟成なんです。
コロナ感染者減少傾向ですが気を緩めないで！